Мы недавно расширили кухню и установили дополнительные грили, но старая вытяжка перестала справляться с объёмом пара, хотя вентиляторы работают на максимуме. Техник сказал, что сеть забита жировыми отложениями, которые сужают просвет. Можно ли восстановить пропускную способность до заводских параметров, или придётся менять всю систему на более мощную, что очень дорого?
Re: Эффективность вытяжки
Имя: lesjka (Новичок)
Кому: oluhka
Дата: 29 августа 2026 года, 13:07
У нас в ресторане было ровно то же самое после добавления вок-станции. Мы уже готовили бюджет на замену, но нашли компанию, которая произвела фрезерную чистку, то есть срезала налёт с помощью вращающихся головок. Это буквально вернуло воздуховоду его первоначальный диаметр, и тяга восстановилась на сто процентов. Обошлось это в несколько раз дешевле, чем монтаж новой системы, и заняло всего один вечер. Теперь я твёрдо знаю, что плановая чистка вентиляции от жира способна продлить жизнь оборудованию на многие годы, и мы экономим колоссальные суммы на замене агрегатов.
Re: Эффективность вытяжки
Имя: alkuvshin0v (Новичок)
Кому: oluhka
Дата: 6 ноября 2026 года, 20:42
У нас кейтеринг, готовим на выездных мероприятиях, и на базовой кухне стоят два больших мангала и тандыр. Дымоход не справлялся, а пожарная инспекция требовала решения. Взяли Сейф Фаер 7.0 https://www.yatagan.ru/ru/katalog/katalog-oborudovaniya/gidrofiltr-yatagan-safe-fire.html , самую крупную модель. Гарантированное искрогашение, охлаждение дыма и очистка от сажи работают на полную. Монтаж занял пару дней, обслуживание по регламенту.
Сетевое издание Лучший Город / Best City (ЭЛ № ФС 77 - 79138), 18+
Выдан Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель — ООО «ВСС»
Главный редактор — Куранов Ю.Г.
Редакция: sales@best-city.ru, +7 (903) 798-68-89
