Квашеная капуста — это прекрасная заготовка на зиму, ее можно использовать в качестве закуски, добавлять в борщ, винегрет, использовать как начинку для пирогов, пирожков. Такая капуста очень полезная и сохраняет много витаминов, не менее полезным является капустный сок, который улучшает пищеварение. К тому же, квашенная капуста отлично хранится, и будет радовать вас долгое время. Рецептов квашения капусты существует огромное количество, ее квасят в банках, бочках, кастрюле. Главное — следовать некоторым рекомендациям и советам, и в результате хрустящая, вкусная, сочная капуста будет радовать вас всю зиму.

Благодаря статье вы откроете для себя оригинальное, ароматное, вкусное и очень питательное французское блюдо Рататуй. Узнаете историю его появления и причины большой популярности в наше время. Также вам станут известны классические рецепты приготовления Рататуя на плите и в духовке. Благодаря подробным пошаговым инструкциям и полезным рекомендациям вы легко справитесь с каждым кулинарным этапом и сможете сэкономить свое время.

Есть такое мнение, что все, кто когда-либо жил в Средней Азии, отлично умеют готовить плов. Ильдар и правда умеет. Причем считает, что ничего очень специального в этом умении нету, и каждый, кому надо, в состоянии это блюдо приготовить. Поэтому — пробуйте! И рассказывайте нам (на info@best-city.ru) про рецепты и способы, которые могут пригодиться в приготовлении лучших блюд в реальных условиях лучшей городской жизни.

Обзор пельменей разных национальностей в рецептах домашних кулинаров и профессиональных поваров.

Деловые встречи, утренние завтраки, встречи в кафе и ночные посиделки на кухне немыслимы без напитка, который давно уже стал символом общения. О нем и поговорим.

Раньше соблюдение православных постов было необходимостью, сейчас это еще и мода, затронувшая даже самые высокие круги: с 2003 года столовые Администрации Президента, Государственной Думы и Совета Федерации с началом поста вводят в свои меню специальные блюда. «ЛГ» решил узнать, как обстоят дела с постным меню во владивостокском общепите.

Форумцы ЛГ смешивают коктейли, а экспертную оценку этим рецептам дает Александр Шишлов, член Барменской ассоциации России…

Говорят, чай открыл герой китайского эпоса Шэнь Нун (Божественный землепашец). Этот смелый человек, как гласит легенда, пробовал на себе действие разных растений. А так как он имел прозрачный живот, то мог наблюдать, что происходило в его организме. В один не самый удачный день он съел 100 различных трав и 72 вида яда, после чего не очень хорошо себя почувствовал. Шэнь Нун потерял сознание, но в это время с куста ему в рот упала капля росы. Герой сразу же пришел в себя. Понятное дело, куст оказался чайным.

С 4 по 7 октября уже во второй раз в Москве лучшие повара планеты демонстрировали чудеса в надежде стать обладателем Гран-при Международного Кремлевского кулинарного кубка. Владивостокская команда также приняла участие в борьбе и даже отчасти победила.

Почему нет поваренной книги с таким названием? Потому что кулинарный экстрим у каждого свой. Позавтракать в стиле трех мушкетеров, когда пули выбивают наполненные бокалы из рук. Пообедать беляшом, купленным на улице. Съесть на спор дождевого червяка. Но всегда найдутся люди, для которых перечисленные варианты — в порядке вещей.